Y’a pas que de l’amour dans l’air!

Quoiqu’en disent les marmottes, il y a un signe qui ne ment jamais pour savoir quand le printemps reviendra, et c’est quand on ouvre la chambre des semis à Campanipol! Et la voilà! 🙂

Une nouvelle semaine s’ouvre avec un (autre!) lundi frette. Une autre journée au mercure sibérien qui nous rappelle que, bien que le soleil gagne du terrain, l’hiver n’a pas encore dit son dernier mot. Mais même si les grands froids ne sont pas encore derrière nous, vos fermier(ère)s eux(elles), regardent droit devant pour entamer la saison de production 2022! Et quelle autre excellente façon de le faire que de mettre en terre les toutes premières graines de la saison, tâche à laquelle s’affaire maman Danielle en ce beau lundi.

Quoi de neuf aux Jardins?

Alors que la saison se lance doucement dans la chambre à semis, les bureaux de Campanipol sont encore fort occupés en vue des mois intenses de travail qui s’en viennent. Parce que les saisons, occupées comme elles le sont, doivent être soigneusement étudiées, préparées, et planifiées pour se dérouler du mieux possible.

Et si je dis « du mieux possible », c’est bien pour vous dire (encore!) que notre métier à nous, il est toujours pratiqué dans l’imprévu et l’impondérable. C’est certainement ce qui contribue à en faire un métier aussi stimulant d’ailleurs!

À travers les préparatifs pour le dernier panier d’hiver, la mise en place des commandes que nous livrerons cette semaine à nos partenaires-clients commerciaux, la cuisine, les tâches administratives et tout le reste; disons que les semis sont comme un vent de fraîcheur et l’annonce du renouveau printanier à la ferme!

Et comme tous les ans depuis 31 ans, c’est un moment qu’on attend avec impatience… L’impatience de pouvoir à nouveau sentir l’odeur du terreau qui réchauffe et de pouvoir voir le miracle de la vie se produire dans chaque petite cellule ensemencée. C’est reparti pour un tour les ami(e)s!

Parlant de repartir, j’imagine que nos abonné(e)s à la saison été 2021 et à la saison de paniers d’hiver ont tous jubilé devant leur boîte de réception jeudi dernier n’est-ce pas? 😉 En effet, les inscriptions « exclusives » sont en cours, les gens qui ont placé leur nom sur la liste d’attente seront contactés cette semaine, et les abonnements ouvriront pour tous le 21 février prochain en fonction des places restantes à ce moment. Demeurez à l’affût de nos communications à venir (facebook/site web) pour tous les détails.

Qu’est-ce qu’on cuisine cette semaine?

Il y a deux semaines, je vous proposais quelques idées pour apprêter le chou, et une abonné(e) et passionnée de cuisine m’a envoyée hier cette recette de soupe au chou qui, semblerait, vaut vraiment le détour! Merci beaucoup à Martine (Tupperware avec Martine Gauthier) d’avoir pris le temps de nous faire part de cette superbe découverte que je me promets d’essayer cette semaine.

Aujourd’hui, j’ai envie qu’on croque un peu de fraîcheur pour se crinquer l’envie printanière un tantinet! Je vous propose donc une délicieuse recette qui vous permettra, en plus, de voir le chou-rave sous un nouveau jour.

Une salade composée pas trop compliquée, mais qui peut facilement se servir pour un souper un peu plus fancy avec des ami(e)s (OUI OUI, VOUS AVEZ BIEN LU, DES AMI(E)S À LA MAISON!). Une délicieuse salade de chou-rave et pommes que je vous propose en version « avec pousses » pour célébrer les récoltes de la chouette équipe de la Ferme Urbaine Orenda.

Sinon, j’espère que si vous n’avez qu’une chose à retenir de cette saison de paniers d’hiver qui s’achève, ce sera que votre imagination est votre meilleure amie, et que vous ne devez surtout pas la craindre quand vient le temps de porter les produits d’ici à vos tables.

Manger local, c’est un des plus beaux cadeaux qu’on puisse se faire en tant qu’individus, mais aussi en tant que familles et que communautés; profitons-en.

Sur ces belles paroles, je vous souhaite une belle fin de février et un beau dernier panier d’hiver! N’oubliez pas que la boutique demeure ouverte du vendredi au dimanche, de 9h30 à 17h.

Au très grand plaisir de vous y voir et, encore une fois, bon appétit!

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol