Saveurs & couleurs d’août!

La belle Juliette a bien profité d’un week-end de camping entre filles avec maman… Grâce au travail de la famille qui tient le fort à la ferme quand l’un ou l’autre des membres s’en absente. Que c’est précieux! 

Nous y voilà déjà: août. Lentement, on sent les effluves de rentrée scolaire qui s’intensifient, d’autant plus que deux des quatre minis de Campanipol en seront à leurs premiers pas vers l’école cette année… Déjà, Émilien et Juliette quitteront leur garderie respective pour entrer dans le monde des grands. Sous le regard ému des parents, grands-parents, oncles & tantes que nous sommes.

Le temps file vraiment vite. Trop vite. Et c’est d’ailleurs là, je crois, un des plus beaux cadeaux qui vient avec le fait d’être parent: on apprend à prendre le temps. Même quand on ne l’a pas. Oh ce n’est pas toujours facile; surtout quand ta plus vieille est en fait une entreprise familiale qui compte plus de 30 ans d’existence, et qu’elle est (soyons honnêtes!) assez exigeante. Mais on le fait. Pas toujours comme le commun des mortels, mais on sait qu’au final, on permet à nos minis de se créer de doux souvenirs, et c’est ce qui compte au final…

Quoi de neuf aux Jardins?

Nous avons débuté la semaine dernière les récoltes de melons & cantaloups, toujours très attendus! Et pour cause. Ils sont absolument savoureux! Quand on parle de diversité, je crois que ces deux fruits ne sont pas étrangers au fait que je trouve nos paniers vraiment sublimes à ce moment-ci de la saison…

Autrement, les travaux avancent rondement aux champs et nous avons pratiquement repris le contrôle du désherbage. Contrôle qui, comme je vous l’expliquais dans les dernières semaines, est un peu plus difficile à maintenir pendant le temps des fraises, faute de temps! 😉 Mais voilà que nous voyons maintenant la lumière au bout des mauvaises herbes, pour le plus grand bonheur des équipes d’ailleurs!

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?

En plus des incontournables maïs, melons et/ou cantaloups, un autre bel envoi de haricots cette semaine, desquels c’est d’ailleurs le moment de faire provision si vous souhaitez en congeler ou en canner pour les jours froids qui reviendront bien assez vite!

Pour certain(e)s cette semaine aussi, une aubergine. D’ailleurs, je vous laisse ici ma recette coup de coeur du moment pour cuisiner l’aubergine qui gagne tellement à être connue!

Dans la plupart des paniers aussi cette semaine, du fenouil. Ce savoureux bulbe se marie parfaitement avec les fruits de mer et les poissons, et on le cuisine aussi bien en salade qu’en plat braisé. Idéal pour donner un petit kick surprenant et savoureux à une guédille aux crevettes par exemple… 😉

Dans tous les cas, ce que je me plais à répéter, c’est que votre imagination est la seule limite à tout ce que vous pouvez cuisiner avec votre panier. Encore plus avec la manne infinie d’idées culinaires que sont les réseaux sociaux en tous genres aujourd’hui! C’est là aussi la beauté des paniers bio; réinventer des classiques, et découvrir de belles nouveautés sur lesquelles on ne se serait peut-être pas tourné en épicerie…

Sur ce, passez une très belle semaine et, surtout, bon appétit!

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol