Quand l’appétit va, tout va!

18 janvier 2022

Émilien et Juliette n’avaient rien à redire sur le fait que les garderies ne rouvraient leurs portes que cette semaine eux! Du bon temps entre cousin(e)s à la ferme, et des bonnes carottes en collation! 🙂

Nous voilà déjà avec un deuxième panier d’hiver de cette année 2022, déjà bien entamée. Et alors que la routine suit son cours dans la préparation de cet autre envoi, vos fermier(ère)s travaillent aussi très fort en parallèle pour tout mettre en place pour la 31e saison de paniers d’été qui, mine de rien, est déjà à nos portes!

Nous sommes donc à la mise en place de cette saison, afin de pouvoir ouvrir en primeur les inscriptions à nos abonné(e)s de la dernière saison, au plus tard à la mi-février.

Vous avez partagé la dernière saison avec nous ou recevez actuellement vos paniers d’hiver de Campanipol? Surveillez vos courriels (et vos indésirables!) au début février pour ne pas rater la chance d’assurer votre place avec nous pour l’été 2022.

Quoi de neuf aux Jardins?

Comme la majorité des parents, nous avons passé les dernières semaines avec nos tout(e)s-petit(e)s. Je vous mentirais si je vous disais que ma productivité ne s’en est pas ressentie, mais de voir les trois enfants partager quelques lichettes de carottes (pas très COVID-proof, j’en conviens!) et se créer de doux souvenirs en dessinant sur des bébés-courges me faisait vite oublier les quelques courriels que je n’avais pas pris le temps de lire.

Et je vois déjà se dessiner la course folle qui nous attend pour les vacances cet été, alors que les minis-pu-si-minis sont incroyablement énergiques et plus que mobiles! Ce sera tout un party si je me fie à notre journée de la semaine dernière… 😉

Pendant ce temps, derrière l’appareil qui tente d’immortaliser ces inestimables moments, on travaille fort pour continuer à vous offrir le meilleur pour ce panier de vendredi, les suivants, et la saison à venir!

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?

Cette semaine, j’avais envie de mettre un peu de fancy dans mon quotidien un peu pantouflard. Alors aujourd’hui, on s’habille cute et on se concocte un repas digne des meilleurs restos, qui sera aussi délicieux pour vos yeux que pour vos papilles.

En entrée, on se gâte avec le carpaccio de betteraves et parmesan. Il s’agit d’une recette que j’ai aussi proposé dans un article de blogue rédigé pour le site du MIAM, l’identifiant régional de la Mauricie (le Meilleur de l’Industrie Agroalimentaire de la Mauricie). Simple, belle et savoureuse, c’est une occasion parfaite de profiter de la betterave à son plein potentiel!

Après une si belle entrée, j’opte pour une belle pièce de viande locale braisée sur un lit de poireaux, d’ail émincé et d’oignons, avec laquelle je cuis mes légumes-racines favoris; céleri-rave, carottes et pommes de terre. Une version végé est tout-à-fait possible en remplaçant le rôti par des quartiers de chou vert qu’on ajouterait à la mi-cuisson des légumes racines, qu’on aurait préalablement mouillés d’un bouillon de légumes maison. Et dans les deux cas; on accompagne d’un bon verre de vin et on savoure avec satisfaction dans notre bulle.
Réconfortant vous dites?

Passez une très belle quinzaine et, surtout, bon appétit!

La famille des Jardins Bio Campanipol