Quand couleurs et saveurs sont au menu!

La vie de productrice agricole, c’est aussi participer à des réunions en préparant le chargement de vos paniers bio! 😉

Juillet s’annonce coloré et savoureux à Campanipol! Surtout, sans vouloir revenir sur un 2023 difficile inutilement, on se le souhaite doux, clément et propice à l’abondance!

Maintenant que la saison des fraises est officiellement derrière nous, on se prépare à accueillir les prochaines nouveautés, comme les petites fèves, qu’on attend au courant de la présente semaine pour de premières petites cueillettes.

Et quel goût d’été que celui des haricots, non? En attendant, on vous propose cette semaine les toutes premières betteraves de la saison qui ont bien profité des chaleurs reçues jusqu’à présent et qui sont belles et savoureuses!

Quoi de neuf aux Jardins?

Je vous le disais d’entrée de jeu, les fraises sont maintenant (déjà!) terminées pour nous. Une période très intense qui se termine et qui nous laisse un peu plus de temps pour souffler, et surtout qui libère du temps pour les autres travaux aux champs.

En effet, ici, le temps des fraises c’est toujours un peu une course folle qui accapare passablement le temps de nos équipes. Leur fin signifie donc aussi reprendre le rythme normal  des autres récoltes et de l’entretien des cultures surtout. Entretien qui sera garant des rendements de l’automne et qui n’est donc pas à négliger! 🙂

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?

Certain(e)s d’entre vous recevront cette semaine des camerises biologiques en provenance de la Ferme Mafix, située à Deschambault. On adore ce petit fruit pour ses propriétés antioxydantes et son petit goût acidulé! Envie de la découvrir sous un autre angle, voici quelques idées de recettes pour l’apprêter, autant en plat principal qu’en dessert! 🙂

C’est aussi l’arrivée (parcimonieuse!) des savoureuses framboises bio du Verger Sainte-Marguerite dont les preuves ne sont plus à faire. De véritables petits bijoux que ces savoureux petits fruits qu’une partie d’entre vous devrait retrouver dans leur envoi cette semaine.

Autrement, je vous annonçais un peu plus haut l’arrivée des premières récoltes de betteraves que je vous propose de cuisiner en carpaccio! Frais, savoureux et de saison; qu’est-ce qu’on peut demander de mieux?

Passez une très belle semaine et, surtout, bon appétit!

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol