P’tit chou dans les choux!

Y’a rien de plus beau que ce sourire: celui de la satisfaction de mettre l’épaule à la roue, de travailler avec papa et maman pour récolter les choux par un doux dimanche de septembre!

S’il n’en tenait qu’à Émilien, l’école, ça se passerait dans le champ! Un p’tit chou de qui émane déjà une véritable passion pour l’agriculture; une volonté de travailler pour nourrir le monde. Et ça se voit à ce sourire qu’il affiche dès qu’il peut mettre ses deux petites-mains-déjà-grandes au service des récoltes de Campanipol, sous l’oeil avisé d’un papa plus-que-fier de le voir suivre ses traces.

Quoi de neuf aux Jardins?

Je vous parle d’airs d’automne depuis quelques temps déjà avec le mercure à la baisse et les p’tits vents frisquets; mais nous y voici! L’automne débarque aujourd’hui et avec lui, les feuilles qui tournent pour vrai, et les envies de popoter et de manger de la soupe qui s’exacerbent. Comme un retour dans notre cocon un peu abandonné au fil des dernières (intenses!) semaines de travail à la ferme.

À Campanipol aussi, l’intensité diminue d’un cran quand arrive cette saison transitoire. Les journées débutent maintenant à 8h plutôt qu’à 7h30, ce qui veut donc dire que je devrais maintenant pouvoir arriver presque à l’heure, après avoir déposé Juju à l’école le matin! 😉

Les heures de notre équipe diminuent aussi tranquillement, bien que la majorité des joueurs poursuivra avec nous jusqu’à la mi-octobre environ, question de finaliser les travaux aux champs et dans les serres, et pour pouvoir assurer la préparation de vos paniers évidemment!

Autrement, dans le plus court terme, on se prépare à la tenue de la troisième édition de la Tournée Arts et Terroir qui se déroulera ce samedi et dimanche prochain, soit les 26 et 27 septembre! Un événement à ne pas manquer au cours duquel vous aurez non seulement la chance de venir faire l’autocueillette de citrouilles et de courges décoratives, mais où vous pourrez aussi déguster quelques créations culinaires des désormais célèbres Mamans Campanipol!

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?

Parce que l’automne, c’est aussi l’idée de cuisiner des p’tits plats réconfortants qui embaument la maison, on a tout ce qu’il vous faut pour le faire dans l’envoi de cette semaine! Au menu; poireaux, ail, carottes  et un premier envoi de courge pour cette saison avec une sublime courge Delicata.

On adooooore cette courge pour sa polyvalence (et le fait qu’on puisse aussi consommer la pelure d’ailleurs!) qui la rend parfaite pour un souper de semaine rapide. Ici, la version farcie fait fureur dans les chaumières et on vous en propose une recette toute simple, qui concorde parfaitement bien avec le contenu du panier de cette semaine!

Aussi, dans la plupart des envois cette semaine, nos incontournables edamames (fèves de soja). Oui oui; des edamames frais et croquants que vous pourrez ajouter à vos recettes, ou simplement écosser pour en faire une collation protéinée simple et savoureuse. J’ajouterais ici que c’est parfait pour les lunchs des enfants! Juju en raffole littéralement, encore plus si elle a pu participer à l’écossage (et en manger la moitié en le faisant, mais ça…).

Pour les cuire; rien de plus facile! On les plonge dans de l’eau bouillante bien salée pour 4 à 6 minutes. Ensuite, on égoutte et refroidit avant de retirer la cosse. Pour y aller en mode apéro, vous pourriez simplement placer les fèves entières dans un bol et les saupoudrer de fleur de sel (ou du sel à la livèche du Vignoble et Domaine Beauchemin) avant de retirer les fèves de leur cosse avec vos dents! Sinon, je vous laisse ici un article de blogue du MIAM Mauricie dans lequel vous retrouverez une idée de bol style poke à réaliser avec des ingrédients d’ici, dont les edamames!

Passez une très belle semaine et, surtout, bon appétit!

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol