Oh soleil soleil!

Félix aux champs pour sa tournée dominicale.

VI-SU-A-LI-SA-TION. Je pense que c’est le mot le plus réaliste qu’on peut utiliser ces temps-ci. Parce qu’on visualise et travaille fort pour une saison à la hauteur de nos attentes et de nos efforts. Parce que dans l’adversité météorologique, vos fermier(ère)s mettent tout en oeuvre pour vous offrir, malgré tout, des paniers colorés et savoureux. Et c’est d’ailleurs dans cette optique que ce premier panier qui vous sera envoyé cette semaine aura un goût très prononcé de solidarité!

Quoi de neuf aux Jardins?

Ne reculant devant rien, j’ai demandé à Félix de l’accompagner dimanche pour sa tournée de champs dominicale. Cette tournée, c’est le moment d’évaluer les récoltes à venir et l’état de la situation aux champs pour pouvoir prévoir les tâches à accomplir dans les jours qui suivent. Et même si je savais que Mère-Nature n’avait pas choisi de jouer dans notre équipe cette année, je sous-estimais clairement les impacts de cette météo capricieuse qui s’acharne!

Des sols tapés à force d’avoir été martelés par les pluies incessantes que nous connaissons. Des rigoles qui se sont créées sous la pression des quelques 160 mm de pluie reçus depuis le début du mois.  Des cultures implantées il y a plus d’un mois qui stagnent à un niveau de croissance qu’ils auraient dû dépasser depuis plus de trois semaines déjà. Le constat est un peu moche à vrai dire…

Mais qui dit constat moche ne dit pas du tout panier moche! Loin de là. Parce que vos fermier(ère)s en ont vu d’autres et que devant ce qui échappe entièrement à notre contrôle, nous choisissons de voir le positif et de vous offrir le fruit de collaborations et de solidarité inter-fermes! C’est donc un panier que nous garnissons en partie grâce à des produits achetés chez nos collègues fermier(ère)s qui partira cette semaine. Et même si on aurait préféré un envoi 100% Campanipol, on est quand même très fier(ère)s de pouvoir vous offrir un si beau premier panier grâce à ce réseau de contacts que nous bâtissons depuis plus de 30 ans maintenant.

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?

Cette semaine, on découvre le bok choy. Ce savoureux légumes d’origine asiatique se plait beaucoup dans des températures fraîches comme celles que nous connaissons depuis un temps. Il en faut bien!

On le savoure coupé en morceaux dans un sauté avec de l’oignon vert, une touche de gingembre, un peu de miel et un trait de sauce soya. Pour un accompagnement tout simple, on le grille sur le barbecue avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.

Et pour chasser la pluie, ma recette préférée (que je ramène souvent d’ailleurs parce que c’est TROP bon!), le ramen! Des nouilles à l’asiatique dans un bouillon maison qu’on aura parfumé avec un peu de gingembre et d’ail, sur lesquelles on dépose des carottes râpées, du bok choy en fines tranches, une protéine de votre choix, des oignons verts, et pourquoi pas quelques tranches minces de radis! On laisse mijoter dans le bouillon très chaud pour attendrir les légumes et hop! C’est prêt! Un délice!

Sur ce, passez une très belle semaine, et surtout, pour une première fois cette saison: bon appétit!

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol