Le ciel comme une menace

Le plus souvent possible, j’essaie de vous montrer la beauté de l’agriculture. Les champs sous le soleil; les enfants qui s’y amusent. Le soleil qui se lève ou se couche.

Mais cette semaine, je me devais de partager ce ciel ahurissant qui a occupé nos esprits et nourri nos inquiétudes une bonne partie de la journée mardi dernier.

Comme un peu partout au Québec, c’est dans une noirceur presque totale que nous avons passé la majorité de notre journée ce jour-là. Et pour nous, ce ciel, cette obscurité, c’est un peu l’angoisse qui monte à chaque grondement du tonnerre, ou à chaque fois qu’un lampadaire s’allume en plein jour à ce moment plus précis…

Parce qu’on se sait impuissant(e)s devant ce qu’il nous réserve. Parce qu’on sait que déjà, plusieurs semaines de travail se retrouvent là, aux champs, vulnérables à ce ciel qui menace de nous tomber dessus. Parce qu’au fil des 35 dernières années, on l’a vu s’assombrir et se déchaîner pour réduire à néant une partie de ce qui vous était destiné et qu’on connait ce sentiment de perdre en ne pouvant rien faire, rien contrôler.

Mais cette fois-ci, fort heureusement et on touche du bois, croyez-moi, de la pluie. Juste de la pluie. Fiou. Un soulagement sans nom qui s’impose quand on constate qu’une fois de plus cette année, on y a échappé.

Quoi de neuf aux Jardins?

Une semaine bien mouvementée s’ouvre à Campanipol; des récoltes, du désherbage, des plantations, l’entretien des cultures, et quatre minis qui trottinent autour de nous pour leur plus grand plaisir! On s’attend bien à devenir client(e)s des marchés pop-up des filles, et à retrouver Odilon et Émilien les mains bien sales d’avoir été travailler dans les champs avec Félix et Charles! Et c’est exactement ce qui fait la beauté de Campanipol; toute cette famille et cette équipe qui dansent ensemble dans un quotidien que certain(e)s trouveraient chaotique, mais qui fait la richesse de ce que nous sommes au final.

Au niveau des tâches, le rythme est bien installé et les travaux suivent leurs cours. Les récoltes de fraises sont maintenant terminées et c’est le festival du désherbage qui se poursuivre cette semaine. De quoi tenir nos équipes bien occupées, assurément!

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?

Cette semaine, pour une partie d’entre vous, les succulentes framboises du Verger Saint-Marguerite. Je suis convaincue que je n’ai pas de conseils à vous donner pour les consommer, ne serait-ce que de vous retenir pour ne pas passer à travers le panier entre votre point de cueillette et le retour à la maison.! 😉

Pour tous, les classiques tomates, concombres et laitue. Pour la plupart aussi cette semaine, des betteraves que je vous propose aujourd’hui en bouchées apéro aussi sublimes pour vos papilles, que faciles à réaliser! On peut aussi aisément y remplacer l’échalote française par de l’oignon vert ciselé pour un tapas 100% de saison!

Pour la plupart d’entre vous dans cet envoi également; des haricots et des courgettes, ainsi que du poivron vert. Et comme je me plairai toujours à vous le rappeler; quand on cuisine de saison, la seule limite aux plats qu’on réalise, c’est notre imagination! Il n’y a pas grand chose de plus agréable, à mon sens, que de se monter une belle assiette remplie de couleurs et de saveurs d’ici!

Passez une très belle semaine et, surtout, bon appétit!

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol