Fraises en folie!

Quel week-end incroyable nous avons vécu à Campanipol! La frénésie des fraises à son meilleur; une boutique qui ne dérougit pas, et des p’tits bedons repus de nos savoureux petits fruits qui revenaient des champs.

Et ce n’était que le début, puisque c’est ce samedi 4 juillet que se tiendra notre annuelle Journée de la Fraise à Campanipol!

Au menu: de l’autocueillette de fraises bio, une visite guidée de la ferme, une multitude de délices à consommer sur place en vente à la boutique pour profiter pleinement de nos installations avec un pique-nique local et maison, concocté par les Mamans Campanipol elles-mêmes! Bref, une journée haute en saveurs vous attend cette année encore dans le cadre de cette belle journée portes ouvertes.

Quoi de neuf aux Jardins?

À travers les récoltes de fraises, la saison se poursuit aussi avec l’arrivée de nouveautés dans nos chambres froides dont les pois mange-tout, la fleur d’ail et les premiers choux chinois. Les tâches aux champs se succèdent aussi. Au programme cette semaine; des plantations et des semis (et oui, encore!) qui assureront les récoltes automnales. Aussi à l’horaire; l’entretien des tomates de champs et des tomates, concombres et poivrons de serre, ainsi que ce que nous appelons ici le Festival du Désherbage. Il s’agit d’ailleurs sans aucun doute du plus long festival estival du Québec, et on a la « chance » qu’il se déroule ici. C’est pas rien quand même! 😉

Du côté opérationnel, la machine est bien repartie pour la confection des paniers et je tiens à souligner l’arrivée marquée de Julie, une membre de notre belle gang depuis 2020 et qui reprend cette année une partie de mes tâches à la préparation des paniers. En effet, comme certain(e)s d’entre vous le savez déjà, j’occupe différents postes à l’extérieur de la ferme de par mes implications avec l’Union des Producteurs Agricoles, mon entreprise en communication et mon poste le plus important; celui de maman solo de la belle Juju! Évidemment, tout ça prend du temps, et c’est avec un immense plaisir (et passablement de soulagement aussi!) que j’ai pu déléguer en toute confiance une partie de mes tâches à la préparation des paniers à Julie qui relève le défi avec brio! Je demeure tout de même votre contact; que voulez-vous, je ne peux pas me passer de vous parler! Hihi 🙂

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?

Un envoi qui look, sent et goûte l’été cette semaine! D’abord, évidemment, les classiques tomates, concombres, laitue et un bel envoi de fraises qui, comme je le disais d’entrée de jeu, entrent dans leur pic de production!

Comme nouveauté cette semaine, la très polyvalente fleur d’ail. On la consomme en papillotes avec d’autres légumes pour un petit kick de saveurs; on l’ajoute dans nos quiches ou omelettes pour des brunchs savoureusement estivales, ou on la transforme en pesto dont on pourra congeler les restes pour en faire de délicieuses pâtes au p’tit goût d’été quand les journées raccourciront!

Certain(e)s d’entre vous recevront aussi des pois mange-tout qui font, chez nous, fureur en crudités! Et pour les abonné(e)s qui retrouveront cette semaine dans leur envoi un paquet de mini-brocoli, je vous le suggère simplement cuit vapeur avec un peu de sel jardinier, un filet d’huile d’olive; un accompagnement savoureux et délicat qui se prépare en quelques secondes!

Passez une très belle semaine et au grand plaisir de vous recevoir chez nous samedi prochain!

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol