Frais lundi!

Parce qu’une fois récoltés, tous les légumes ou presque passent par la station de lavage!

C’est sous un beau ciel bleu aux allures automnales que s’ouvre cette semaine à Campanipol. Petite brise fraîche et feuilles colorés commencent à nous donner des envies de cocooning et de popote! Et c’est parfait comme ça, non?

Quoi de neuf aux Jardins?

Une treizième semaine de livraisons qui débute ici, avec les classiques récoltes du lundi. Nous récolterons aussi cette semaine, pour entreposage, les rutabagas, des betteraves et le chou-rave tardif.

La plantation des fraises en plugs, cultivées sur paillis plastique pour une récolte hâtive en 2024, aura aussi lieu ces jours-ci. Il s’agit d’une technique de production qui nous permet de vous offrir des fraises plus tôt en saison, autant en boutique que dans les paniers.

Autre tâche au menu pour cette 2e de septembre; la préparation de l’ail de semence en vue de l’implantation aux champs quelque part fin septembre/début octobre.

Le saviez-vous?

Chaque année, une partie de notre récolte d’ail est destiné à la semence pour la récolte de l’année suivante. Les bulbes sont triés et calibrés, et les plus gros sont conservés ici pour assurer une belle qualité de production pour l’année suivante. 🙂

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?

Source: https://www.nospetitsmangeurs.org/mettre-les-haricots-de-soya-au-menu/

Cette semaine, une superbe nouveauté dont raffole ma Juju d’ailleurs; les edamames (ou fèves de soya). Vous les recevrez cette semaine en cosses, avec leur petit air de p’tits pois poilus. On les plonge dans une eau salé bouillante, cosses incluses, pour environ 5 minutes.

Une fois refroidies, on retire leur enveloppe pour ne consommer que la fève qu’on pourra alors assaisonner comme bon nous semble, ou ajouter à un sauté ou un poke bowl. 

Les edamames sont remplies de protéines, de fibres et de minéraux, ce qui fait d’elles une légumineuse idéale à ajouter au menu.

Voici d’ailleurs un lien pour quelques idées recettes!

Passez une très belle semaine, et surtout, bon appétit!

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol