Et voici l’hiver qui revêt enfin son manteau blanc!

C’est parti pour les semis en vue de la saison 2025!

Ce petit moment, Maman Campanipol l’attendait depuis plusieurs semaines… Celui où, enfin, elle se remettrait les mains dans la terre après quelques mois de pause.

Ce moment où, alors qu’on dirait que l’hiver s’installe enfin avec les neiges de la dernière semaine, l’été se dessine ici à Campanipol.

Chaque année, la même fébrilité. La même hâte de sentir à nouveau l’odeur du sol qui dégèle sous les chauds rayons du soleil, amplifiés par la serre dans laquelle on passera les prochaines semaines.

Chaque année, le même plaisir. Le même engouement, pour les grands, comme pour le petits, de reprendre le chemin de cette serre qui verra grandir les pousses de la saison à venir.

Et on réalise un peu plus chaque année à quel point c’est une richesse incommensurable de pouvoir partager ces moments en famille, avec nos parents et avec nos tout-petits. De les voir jouer avec leurs oncles, leur tante et leurs grands-parents, bottes de bouette aux pieds et sourire aux lèvres; ça nous ramène un peu à l’essence de ce qu’est Campanipol depuis 34 ans maintenant. Le terreau fertile d’une agriculture familiale, de proximité, où l’enthousiasme et la fierté de nourrir le monde poussent chaque jour un peu plus…

Quoi de neuf aux Jardins?

Au-delà de notre hâte de cultiver l’été 2025 à plein, on est aussi en fin de saison de paniers d’hiver. En effet, plus que deux paniers (incluant celui de cette semaine) à cette belle et savoureuse aventure hivernale.

Nous sommes donc à préparer les produits qui garniront cet envoi qui, si la tendance se maintient, contiendra d’ailleurs de superbes tomates de serre de nos ami(e)s de l’Institut national d’agriculture biologique du Cégep de Victoriaville.

Cette ferme école, opérée en grande partie par les étudiants en production légumière biologique, devient à ce moment-ci de la saison un fournisseur pour vos fermiers! Avec leurs installations à la fine pointe de la technologique, les produits qu’ils proposent sont tout simplement hallucinants. Et qui ne rêve pas de croquer une bonne tomate fraîche, bio ET locale à ce moment-ci de l’année?!

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?

En plus des tomates, l’envoi de cette semaine contiendra un dernier envoi de pousses de chez Orenda. Le complément parfait pour une sublime salade turbo-énergisante et locale pour contrer les p’tits microbes hivernaux!

Aussi dans ce panier, du panais. Qu’on l’apprête en chips, en purée ou en potage, le panais a sans aucun doute le p’tit kick parfait pour réchauffer le coeur par temps froids!

Il ne me reste plus donc qu’à vous souhaiter une belle quinzaine et surtout, bon appétit!

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol