Et c’est parti pour la 4e saison de paniers d’hiver!

Alors que la première petite neige tapisse ce matin le sol genevièvois, une nouvelle semaine s’ouvre à Campanipol avec au menu les préparatifs pour le premier panier d’hiver de cette saison 2021-2022! Une autre belle étape dans cette année de production et de mise en marché, avec l’équipe réduite des temps froids.

Et comme on ne s’est pas jasé depuis quelques temps déjà, j’en profite pour vous faire un petit récapitulatif des dernières semaines.

Vous le voyez sur la photo; nous avons eu de beaux et gros travaux à la ferme début octobre avec l’équipe de Cap Excavation.

Ces travaux visaient la mise en place d’une plateforme permanente de compostage qui permettra de valoriser nos résidus végétaux et les différents intrants utilisés pour fabriquer notre compost. La plateforme permettra d’assurer un minimum de rejets (par ruissellement ou autres) dans l’environnement, en plus de faciliter la livraison et la manipulation des intrants qui y seront déposés et travaillés. Il s’agit aussi d’un investissement qui a été supporté par le programme Prime-Vert du Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ).

Sinon, côté nouvelles, nous avons aussi fait l’acquisition dans les dernières semaines d’un dôme qui permettra d’entreposer nos machineries et équipements de cultures. Disons que le hangar qu’il remplacera a fait sa part… Vieux de près de cinquante ans, sa vieille structure en tôle supportait de plus en plus difficilement le passage du temps, et rendait un peu angoissant l’entreposage hivernal. Ce sera donc plus que rassurant de pouvoir compter sur un lieu d’entreposage un peu plus récent.

Qu’est-ce qu’on cuisine cette semaine?

Je le mentionnais d’entrée de jeu, mais les premiers paniers d’hiver seront préparés cette semaine et leur contenu est plus qu’appétissant! Entre autres trouvailles, un bel envoi de radicchio, que vous pourrez mélanger avec quelques feuilles de kale pour en faire une savoureuse salade.

On vous propose aussi un premier envoi de patates douces qui proviennent de chez Pro-Bio, une entreprise familiale certifiée biologique qui se spécialise en production de pommes de terre et patates douces à St-Léonard-d’Aston. Découvrez ici quelques idées recettes pour les apprêter. Ici, elles font un tabac en purée ou en frites pour changer un peu de la classique patate. 🙂

Passez une très belle quinzaine et, surtout, bon appétit!

La famille des Jardins Bio Campanipol