En route pour la saison d’hiver!

Un squelette de serre en ce froid lundi! En plein changement du plastique qui le recouvre! 🙂

Comme le chanteraient Garou et Céline, c’est « sous le vent » que nos hommes s’affairent aujourd’hui aux premières étapes du changement de plastique de serre de notre plus vieille structure à Campanipol! Il fallait bien tomber sur le plus froid lundi de l’automne pour entamer ce processus que nous reportions depuis quelques saisons déjà, faute de bon timing pour le faire. On profitera d’ailleurs du chantier pour installer un drain qui permettra un meilleur égouttement du sol de cette serre qui, dans les plus fortes précipitations de l’été dernier, a vu ses entre-rangs s’inonder pour la première fois en plus de 25 ans. Et oui, nous en avons déjà parlé je crois, mais il a BEAUCOUP plu en 2022! 🙂

Quoi de neuf aux Jardins?

La routine automnale s’est bien installée à Campanipol et la plupart des membres de la famille se permettent maintenant un ou deux jours de repos chaque semaine.

Si Charles et Florence sont sur le point de regagner leur travail « d’hiver », Félix a lui aussi plusieurs beaux projets en cours. En effet, en plus des nombreuses heures qui l’attendent dans son tracteur de déneigement prochainement, un nouveau bébé fera son arrivée chez le cadet de Campanipol et sa conjointe, fort probablement pendant la période des Fêtes! Que de beaux moments s’annoncent. 🙂

Autrement, évidemment, une partie de la famille s’affaire déjà aux préparatifs en vue des premiers paniers d’hiver qui seront livrés ce vendredi 18 novembre! Surveillez vos courriels ce début de semaine pour avoir toutes les informations au bon déroulement de votre première cueillette (et des suivantes!).

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?

C’est un superbe envoi qu’on vous prépare pour ce premier panier d’hiver de Campanipol! De quoi se faire aller l’imaginaire pour créer de p’tits délices, remplis de saveurs d’ici.

Et si on cuisinait le radicchio cette semaine, mais en mode « réconfort »? Nous vous proposons une petite recette toute simple pour découvrir, ou re-découvrir ce délicieux légume!

Coupez d’abord le radicchio en 4 quartiers. Puis, mélangez dans un bol environ 2 cuillères à soupe de miel et de l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une texture de vinaigrette. Ajoutez-y une pincée de thym séché, du sel et du poivre. Déposez les quartiers de radicchio sur une plaque tapissée de papier parchemin, et versez le mélange dessus. Ajoutez ensuite un peu de parmesan d’ici râpé, enfournez dans un four préchauffé à 350 degrés pendant une quinzaine de minutes. Ajoutez des copeaux de parmesan d’ici sur le dessus et servez. Simple, efficace et savoureux! Qu’est-ce qu’on peut demander de mieux?

Passez une belle quinzaine et, surtout, bon appétit!

La famille des Jardins Bio Campanipol