Doux novembre

Cette photo d’Odilon résume très bien notre état la semaine qui suit la fin de saison d’été à Campanipol!

Quel beau début novembre que nous offre 2024! Non mais vraiment, on ne peut pas dire qu’on manque de soleil… Si novembre se veut habituellement grisaille, il s’est tout de même ouvert assez doucement cette année. Bon. Ok. On a seulement trois jours de faits me direz-vous. Et à ceci je rétorquerai; ne détruisez pas mon optimisme et la lumière que j’essaie de maintenir prisonnière svp! 😉

Quoi de neuf aux Jardins?

On a habituellement une pause un peu plus longue entre la saison d’été et la saison de paniers d’hiver à Campanipol, donc plus de nouvelles nouvelles. Mais cette année, pour maximiser l’expérience aux paniers d’hiver, seulement 14 jours se seront écoulés entre les deux livraisons.

C’est une belle nouvelle en soi, et bien que cela fasse aussi en sorte qu’on a l’impression que le temps file encore très vite, ça nous permet de ne pas perdre le beat.

Ce sont donc les préparatifs pour les premiers paniers d’hiver qui s’enclenchent cette semaine, avec une équipe très réduite, et 99% familiale.

Danielle, Félix et Charles seront donc à pied d’oeuvre cette semaine pour remplir ce premier envoi de saveurs qui s’annonce plus qu’alléchant.

En plus des produits que nous avons ici en entreposage, nous complétons tous les envois hivernaux avec des produits de nos producteurs/amis/partenaires, un peu comme on le fait l’été, afin d’assurer un maximum de diversité!

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?

Dans ce premier envoi, un superbe éventail de couleurs bien appétissant.

Et pour ce premier panier de novembre, je vous propose de découvrir le radicchio. Avec sa douce amertume, on apprécie ce légume pour son apport intéressant en potassium et en antioxydants.

De la même famille que les laitues, on l’ajoute aisément à une salade dans laquelle on inclut un fruit pour couper un peu son amertume, ou on le cuit au four pour en faire une entrée simple et raffinée à la fois.

Du côté des courges, on se tourne vers la courge Delicata cette semaine, qu’on aime particulièrement parce qu’on la consomme en entier (non non, pas besoin de la peler!) et que ses usages sont aussi multiples que délicieux. Ici, une recette coup de coeur qui aura permis de mettre la delicata au menu à la maison, avec compliments de ma belle Juju par-dessus le marché!

Été comme hiver, je vous répète que votre imagination est votre seule limite pour cuisiner local en toutes saisons!

Passez une très belle semaine et, surtout, bon appétit!

La famille des Jardins Bio Campanipol