Dernier droit avant la rentrée!

On dirait que c’était hier que les minis quittaient leurs classes respectives pour les vacances d’été… Et déjà, la dernière semaine de ces vacances estivales s’ouvre à Campanipol.

Un été rempli de fous rires, de p’tits vélos qui trainent, de mini-marchés tenus à la ferme (au grand détriment de nos portefeuilles et de ceux de nos employés!), de vente de limonade et de tournesols à la boutique et de récoltes aux champs pour les boys.

Un été qui nous aura rappelé les nôtres, mais surtout rappelé que nos quatre minis font partie intégrante de Campanipol et qu’ils y évoluent et grandissent avec nous. Et ça, c’est d’une beauté et d’une douceur innommables!

Quoi de neuf aux Jardins?

À cause de différentes blessures dans notre équipe (qui n’ont pas de lien avec le travail, je vous rassure!), nous fonctionnons à effectifs réduits depuis quelques temps. On redouble donc d’ardeur pour arriver à accomplir toutes les tâches et j’en profite pour souligner la grande collaboration de nos guerrier(ère)s/employé(e)s qui mettent plus-que-l’épaule à la roue pour que le retard ne s’accumule pas aux champs, et pour assurer tous les quarts de travail en boutique. Un immense merci de votre précieuse collaboration!

Les journées sont donc bien chargées. Entre les récoltes pour les paniers, les travaux de désherbage et les récoltes pour l’entreposage, la gang ne chôme pas! Et je vous en parle rarement, mais à Campanipol, on tient mordicus à faire des suivis financiers sur une base régulière tout au long de l’année, qu’on soit en pleine saison de production ou non. Cela nous permet d’ajuster le tir au besoin, de réviser nos prévisions budgétaires initiales, et aussi de préparer la saison suivante.

Nous tiendrons donc, d’ici début septembre, une rencontre de gestion pour faire le point sur les sept premiers mois de notre année, et planifier aussi notre saison de paniers d’hiver 26-27. Celle-ci devrait d’ailleurs être lancée d’ici fin septembre! Demeurez à l’affût pour ne rien rater et, surtout, pour mettre Campanipol au menu même par temps froid!

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?

Encore une fois un envoi bien garni cette semaine où je proclame la tomate comme étant la vedette de fin août! Qu’elle soit de serre ou de champ, je tenais à vous rappeler que vous pouvez toujours congeler les tomates si jamais vous vous sentez un brin submergé(e). Pas de traitement particulier; on ne fait que les placer dans un sac ou un plat hermétique, rondes, au congélateur. Vous pourrez ensuite les utiliser dans vos soupes ou sauces lorsque les journées raccourciront. De quoi profiter de notre belle saisonnalité pour faire vos provisions!

Toujours au menu cette semaine aussi, les melons et cantaloups, ainsi que les concombres (de champs et/ou de serre), des oignons, notre fameux maïs sucré et, pour tous, les premières pommes de terre nouvelles!

De quoi se concocter une multitude de lunchs savoureux, frais et locaux pour reprendre le boulot, ou le chemin de l’école dans les jours à venir!

Passez une belle semaine et surtout, bon appétit!

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol