Bienvenue octobre!

Petite récolte de fines herbes, sous le soleil en ce beau lundi!

Un autre beau lundi qui s’annonce à Campanipol, toujours sous le soleil! Comme si Galarneau essayait de se reprendre pour sa piètre performance estivale… Trop peu, trop tard pour les cultures, mais on en profite quand même pour effectuer les derniers travaux de la saison aux champs. Des récoltes et des tâches d’entretien de cultures sont donc au menu de cette première semaine d’octobre.

Quoi de neuf aux Jardins?

À l’image des dernières semaines, les tâches aux champs diminuent tranquillement. Et d’un autre côté, nous sommes toujours en recherche perpétuelle d’items à ajouter à vos paniers chez nos fermes partenaires afin de vous assurer des paniers garnis et diversifiés jusqu’à la toute fin de cette saison plutôt difficile.

C’est une tâche de laquelle nous nous serions bien passé, bien que nous soyons extrêmement reconnaissants de pouvoir nous approvisionner chez d’autres fermes pour maintenir nos standards de qualité de livraisons. S’il y a quelque chose que cette saison nous aura appris, c’est bien que la collaboration entre les fermes est essentielle quand surviennent des coups durs!

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?

Cette semaine, je vous jase de poireau! Parce qu’on le connait, mais que j’ai l’impression qu’on le sous-estime, j’avais envie de vous donner quelques idées recettes pour le redécouvrir.

Qu’on l’apprête en potage, en tombée, en quiches ou qu’on l’utilise simplement pour rehausser le goût de nos plats, ce légumes rempli de vitamines a plus d’un tour dans son sac! On l’apprécie pour son côté frais et goûteux et, surtout, pour sa polyvalence! Fan de bacon? Vous serez servi(e) avec le mélange poireau/bacon que vous pourrez utiliser à toutes les sauces (sans vouloir faire de jeu de mot culinaire trop plate!).

Retrouvez ici quelques idées pour servir le poireau autrement. Mon coup de coeur: cette recette de pâtes crémeuses qui ravit grands et petits, en toute simplicité et avec un maximum de saveurs!

Passez une très belle semaine et, surtout, bon appétit!

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol