Bienvenue février; dernier mois d’hiver!

Rien de tel qu’une petite marche dans les champs par une belle journée d’hiver pour se remplir le réservoir d’énergie!

À quoi bon avoir tout cet espace si on n’en profite pas un peu, même en hiver? Une petite marche dans les champs, par un beau vendredi ensoleillé; c’est pile ce qu’il faut pour recharger un peu les batteries en vue de cette 32e saison de paniers bio qui s’annonce à Campanipol!

Alors que les paniers d’hiver tirent déjà à leur fin avec l’avant-dernier envoi en préparation cette semaine, les cerveaux de vos fermier(ère)s bouillonnent pour vous offrir une saison estivale à la hauteur de vos attentes!

Nous sommes aussi en plein processus de planification stratégique, un exercice qui se veut pour nous une façon de recentrer et de valider nos visions respectives de l’entreprise pour en venir à solidifier le projet commun; celui d’une famille, celui de Campanipol!

Les idées fusent de toute part et nous avons bien hâte de pouvoir vous partager quelques nouveautés dans les semaines à venir… Parce que oui, c’est déjà d’ici 15 jours devraient s’ouvrir les inscriptions pour la saison de paniers d’été! Surveillez vos courriels et nos réseaux sociaux pour ne rien rater des informations qui y seront partagées! 🙂

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?

Tel que mentionné précédemment, le panier de cette semaine est l’avant-dernier de cette saison hivernale. Il ne reste plus que les paniers des 3 et 17 février à récupérer pour compléter cette belle période avec nous! Nous espérons grandement que ces paniers vous ont réchauffé le coeur et les papilles depuis novembre, et qu’ils vous ont donné envie de poursuivre avec l’aventure estivale que nous proposerons dans les jours à venir!

Cette semaine, un autre envoi fort diversifié et appétissant avec, entre autres, l’ajout de pousses de nos ami(e)s de chez Orenda, ainsi que de délicieuses pommes des Domaines Roka, un verger biologique situé à Mont Saint-Grégoire.

Côté cuisine, j’ai envie de vous proposer quelques trucs pour cuisiner le rutabaga. Ce légume racine de la famille des crucifères (oui oui, comme les choux et les brocolis!) a perdu un peu de noblesse à nos yeux parce que souvent trop cuit, ou synonyme de p’tits légumes racines coupés en cube et bouillis pour accompagner un morceau de viande chez grand-maman…

Mais qu’à cela ne tienne! Les possibilités sont multiples avec ce passe-partout riche en vitamine C et en minéraux.

Pour les plus pressés adeptes de réconfort, je laisse ici ma recette coup de coeur. Celle que je propose chaque année quand arrive le rutabaga, et j’ai nommé: le potage! Une façon simple et délicieuse d’apprêter une partie du contenu de votre panier de la semaine! Et pssst; la recette se congèle très bien!

Et pour ceux qui auraient envie de voir le rutabaga sous un jour tout-à-fait différent, pourquoi ne pas tenter ce petit délice en frites?
Cuits au four, ces croustillants petits délices donneront un autre kick à vos repas (ou à vos poutines mais, pourquoi pas?)!

Sur ce, passez une belle quinzaine et, surtout, bon appétit!

L’Équipe des Jardins Bio Campanipol