Allô l’automne!

Juliette a réussi sa première journée de kiosque haut-la-main samedi dernier!

Quel beau week-end nous venons d’avoir! Une température idéale; des saveurs plein les papilles, et de beaux moments plein la tête ici avec une première grosse journée de kiosque passée avec Juju samedi dernier.

Que c’est touchant pour moi de la voir à cette place qui était mienne hier il me semble… Parce que vous vous doutez certainement que j’en ai passé des journées assise dans le kiosque, avec Maman Campanipol (ou les employés!), à vendre ma salade. Littéralement. Je crois que c’est ce qui aura en partie permis que je sois aussi à l’aise en public une trentaine d’années plus tard d’ailleurs.

Que c’est beau de voir la marmaille s’approprier Campanipol, un jour et un légume à la fois…

Quoi de neuf aux Jardins?

Je vous en parlais la semaine dernière, mais c’est dimanche dernier que nous ont quittés Alexis et Armando, deux des trois travailleurs étrangers qui ont partagé cette saison avec nous.

C’est donc dire que, à l’image de la charge de travail aux champs, l’équipe diminue en effectifs tranquillement. Plus que cinq livraisons à faire à cette saison estivale qui, une fois de plus, nous aura fait prendre quelques cheveux blancs…

En effet, nous aurions bien aimé ne pas encore être à la course à ce moment-ci pour trouver des items pour compléter nos paniers, mais il semblerait que la nature en ait décidé autrement. Ceci étant dit, cela contribue à fortifier notre vision de développer de plus en plus de partenariats et de synergies avec les autres entreprises agricoles biologiques en maraîchage diversifié pour assurer un approvisionnement stable, et la maximisation de l’efficience de chaque entreprise.

D’ailleurs, parlant de synergies, je ne peux passer sous silence l’ouverture des inscriptions aux paniers d’hiver (région de la Mauricie seulement) qui se fera dès cette semaine. Les paniers d’hiver à Campanipol, ce sont neuf paniers, livrés toutes les deux semaines, de novembre à mars. Des envois remplis des saveurs de chez nous, mais aussi complétés grâce au travail de plusieurs collègues producteurs dont les petits délices viendront agrémenter vos tablées hivernales!

Surveillez nos réseaux au courant de la présente semaine pour ne rien rater et, surtout, ne tardez pas puisque les places sont limitées!

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?

Cette semaine, je vous propose de cuisiner le kale. Ce légume, de la grande famille des crucifères, est un des favoris de l’automne pour la plupart d’entre vous. Et bien que je parle ici d’automne, il faut savoir que le kale se récolterait plus tôt aussi si on le souhaitait. C’est plutôt un choix éditorial ici de le récolter un peu plus tard en saison, alors que les nuits fraîches lui auront apporté un p’tit croquant agréable et un peu plus de sucre. 😉

Le kale, qu’on apprécie particulièrement pour son apport plus qu’intéressant en magnésium, potassium et en vitamine C, se cuisine de multiples façons. On l’adorera dans la classique version chips, mais on pourrait tout aussi bien le transformer en un savoureux pesto qu’on ajouterait à nos pâtes favorites. Envie de kale pour  le brunch? Pourquoi ne pas le cuisiner en omelette!

Au risque de me répéter, quand vient le temps d’apprêter les saveurs de saison, l’imagination est notre seule limite! Et si on manque un peu d’inspiration, le web regorge d’idées toutes plus appétissantes les unes que les autres. Laissez-vous guider par votre appétit et laissez votre créativité vous régaler!

Passez une très belle semaine et, surtout, bon appétit!

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol