Allô décembre!

Plus que quelques jours, presque quelques heures, à ce mois de novembre qui s’achève. Bientôt, on se sentira un peu plus légitimes avec nos envies de chansons de Noël et nos décorations lumineuses! 🙂 Ici en tous cas, c’est dans l’esprit des Fêtes qu’on entame ce nouveau mois!

Quoi de neuf aux Jardins?

Nous sommes toujours en plein travaux de changement du plastique qui recouvre une de nos serres. Les travaux s’étirent un peu, mais nous avons bon espoir de pouvoir avancer considérablement cette semaine.

Autrement, une partie de notre grosse équipe hivernale familiale s’affaire à la préparation de ce deuxième envoi de paniers d’hiver prévu pour ce vendredi. Les légumes sont donc en voie d’être portionnés afin de vous être envoyés ce vendredi, et nous irons récupérer une savoureuse cargaison de patates douces bio à St-Léonard-d’Aston vers la fin de la semaine pour votre plus grand bonheur, j’en suis certaine!

Outre cet envoi en préparation, nous travaillons aussi fort pour vous préparer un superbe (et délicieux!) Marché de Noël de Campanipol, le samedi 10 décembre prochain. Exposants, dégustations et plaisir seront au rendez-vous, de 10h à 16h, à même le bâtiment de la ferme! C’est un rendez-vous!

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?

Cette semaine, justement, je vous propose de cuisiner la patate douce. Remplie de vitamine A, la patate douce a tout pour plaire. Avec sa chair orangée juste assez sucrée et parfaitement goûteuse, on la transforme en frites, en purée ou en potage, pour le plus grand bonheur de nos papilles! Ici, ce sont clairement les frites qui volent la vedette. Avec un soupçon de sel d’ail et un peu de romarin; c’est simplement divin!

Les patates douces devront être conservées dans un endroit frais et sec, mais jamais au réfrigérateur. Elles seront idéalement consommées dans les 7 à 10 jours suivant leur arrivée à la maison pour en maximiser le goût et éviter les pertes. Un tubercule d’ici à découvrir, assurément!

Passez une belle quinzaine et au très grand plaisir de vous recevoir chez nous le 10 décembre prochain, dans le cadre du Marché de Noël de Campanipol!

La famille Lefebvre St-Arnaud