À nous août!

Les trois plus mignon(ne)s cueilleur(euse)s de bleuets de Ste-Geneviève, après une belle activité à la Ferme Champs de Rêves dimanche dernier! Juju, Abi et Émilien ont confirmé; le test de goût est concluant! Absent sur la photo: Odilon! 😉

Et voilà juillet qui s’achève et, avouons-le, il ne passera pas à l’histoire du bon côté avec sa météo exécrable! À nous août maintenant! Et quoi de mieux pour terminer ce mois que de profiter des « vacances » (de la garderie du moins!) pour passer un peu de temps en famille! Nous avons d’ailleurs passé un très bel avant-midi, Catherine, les mini-relèves et moi, à la Bleuetière Champs de Rêves, juste ici, à Ste-Geneviève, en profitant de leur décor enchanteur pour faire provision de leurs délicieux bleuets biologiques! Une belle activité à faire en famille, pour le plaisir des grands, comme des petits!

Quoi de neuf aux Jardins?

Nous n’échappons toujours pas aux averses régulières que nous réserve Dame Nature. Malgré tout, les choses semblent se tasser un peu aux champs et les récoltes se poursuivent aussi normalement que possible en cette saison en dents de scie.

Nous récoltons ces jours-ci les premiers brocolis. Leur calibre est à environ 25% à 30% de ce qu’il devrait être. C’est donc dire que nous devrions prendre 3 brocolis pour en constituer 1 gros. Disons que ça joue sur le rendement global, et c’était aussi le cas pour les choux-fleurs récoltés la semaine dernière.

Évidemment, et sans grande surprise, c’est une autre des conséquences des précipitations et de la température que nous avons connues ces dernières semaines. Parce que si la pluie ou les tempêtes occasionnent des désagréments et des pertes immédiates lors de leur passage, leurs effets sont aussi visibles à moyen/long terme. Malheureusement!

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?

Pour cette première d’août, un panier extrêmement bien garni et surtout, très appétissant! De beaux produits frais et remplis de saveurs, juste parfaits pour les tablées entre ami(e)s ou en famille en cette période de vacances pour plusieurs! On célèbre aussi dans ce panier l’arrivée de notre fameux maïs biologique!
Le saviez-vous?
Tout le maïs qui pousse ici a d’abord été semé dans des plateaux de 200 (donc 200 petits plants par plateau) en serres au printemps, puis transplanté aux champs une fois le stade de croissance optimal atteint. Cela permet une plus grande uniformité lors de la récolte et assure une implantation égale aux champs.

Le légume vedette de la semaine; le zucchini. Aussi appelé courgette, et parfois jumelé ici avec le pâtisson, ce légume de la famille des cucurbitacées (comme le concombre) se veut un accompagnement extrêmement passe-partout pour vos repas estivaux.

Qu’on le grille avec un soupçon d’huile d’olive et les épices de votre choix, qu’on le cuisine en sauté avec de l’ail et la protéine de votre choix, ou qu’on l’apprête comme un spaghetti en le transformant en « nouilles végé », le zucchini complètera à merveille vos assiettes ensoleillées. Vous trouverez d’ailleurs ici quelques recettes ou inspirations pour le mettre au menu.

En plus d’être délicieuse et facile à apprêter, la courgette est pauvre en calories, mais riche en vitamine B et en fibres. Un bel atout à avoir sous la main pour un repas vite fait, bien fait!

Sur ce, passez une très belle semaine et, surtout, bon appétit!

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol