Découvrir Campanipol? Pourquoi pas!

En 2001, Robert et Danielle posaient déjà fièrement devant un panier bio!

Bon. On va se le dire; cette photo-là ne rajeunit personne. Mais WOW! Une belle photo d’archives qui démontre à quel point ces deux pionniers avaient déjà en tête une idée claire et une vision d’avenir.

En 2001, Robert et Danielle avaient déjà 9 saisons de paniers bio derrière la cravate, et c’était loin d’être gagné pour ces audacieux de l’agriculture!

Vous avez envie d’en apprendre un peu plus sur la ferme et de découvrir l’histoire de famille qui se cache derrière chacun des fruits et légumes que vous choisissez d’acheter chez nous? C’est ce qu’on vous propose pour les deux week-ends à venir, avec des visites guidées de la ferme les samedis 9 et 16 juillet prochain!

Surveillez notre page facebook pour plus de détails!

Quoi de neuf aux Jardins?

La saison semble avoir repris un semblant de rythme normal et les récoltes se succèdent maintenant comme on s’en attend à ce moment-ci de l’année. Certes, nous ne pourrons récupérer tous les rendements perdus en début de saison à cause de la météo, mais c’est quand même assez satisfaisant, somme toute, de constater les volumes qu’on arrive à tirer des champs.

Du côté des fraises, la saison va bon train et elles sont disponibles cette semaine pour des commandes supplémentaires dans vos paniers! Deux formats vous sont proposés et nous vous demandons de placer la commande au plus tard à 16h, la veille de votre journée de livraison. Si jamais la météo rendait difficile l’approvisionnement pour une journée donnée, notez que la commande demeurera « en cours » pour le panier suivant.

Côté info utile; comme vous vous en doutez, il est parfois plus ardu, en début de récoltes, d’avoir accès à suffisamment d’un même produit pour que tous en reçoivent en même temps. Par contre, soyez assuré(e)s que nous procédons à un suivi serré des items envoyés chaque semaine afin d’assurer un équilibre et une équité entre tous en cours de saison.

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?

Cette semaine, j’ai envie de vous jaser d’un des grands classiques de nos paniers; la tomate! On la connaît assez bien, mais l’exploite-t-on à son plein potentiel? Peut-être pas!

On la savoure fraîche, en sandwich pour un classique estival par excellence!. On la jumelle à quelques morceaux de feta, de beaux morceaux d’oignons verts, un filet d’huile d’olive et une pincée d’origan pour une parfaite entrée d’été. On l’ajoute en fines tranches sur nos pizzas et quiches maison pour leur donner un peu d’éclat et beaucoup de vitamine C. On l’ajoute à nos salades mélangées pour le goût, la couleur et la saveur. On en fait des sauces, des jus, des soupes, et si le temps nous manque, on la place entière au congélo pour l’utiliser plus tard!

Il y a autant de délicieuses façons de les cuisiner qu’il y a de sortes, de couleurs et de formes de tomates! À nous d’en tirer le meilleur parti pour les mettre au menu! 🙂

Passez une très belle semaine et, surtout, bon appétit!

Florence pour les Jardins Bio Campanipol